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Plusieurs week-end par mois, Jean-François vous accueille dans sa cuisine pour vous initier ou vous aider à vous améliorer dans l’art culinaire.
Il ne s’agit pas d’une démonstration mais bien d’un véritable cours de cuisine pratique auquel vous participerez activement et où vous pourrez déguster en fin de journée les mets réalisés.
Des cours de cuisine pas comme les autres…
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Or, mener à bien un menu nécessite quelques pré-requis culinaires que beaucoup de gens ne maîtrisent pas ou maîtrisent mal. C’est justement sur ces points que nous vous proposons de travailler Dans la Cuisine de Jean-François.Nos techniques d’enseignement se différencient pleinement de celles que vous pourrez trouver dans la plupart des cours de cuisine actuels car il s'agit d'inculquer aux stagiaires des techniques de base, tours de main, trucs et astuces de chef cuisinier au travers d'une recette. Celle-ci n'est qu'un support pour enseigner des savoirs-faire et non l'inverse.Ainsi, vous découvrirez les bases de la cuisine : utilisation correcte du matériel, découpe de viandes et de poissons, taille des légumes, cuissons, jus et fonds de cuisine n’auront plus de secrets pour vous ! |
Organisation et contenu
Nous proposons 3 types de Stages (Classiques, Diététique et personnalisé)
Aucun Stage ne nécessite de pré-requis en cuisine. Vous pouvez, quel que soit votre niveau, opter pour le Stage de votre choix.
Il est également important de rappeler que nos cours sont assurés uniquement en langue française, que les promotions d'élèves sont limitées à 6 personnes et que nous garantissons les Stages à partir de 3 participants. Vous pouvez aussi constituer vous même un groupe au préalable pour étudier un thème précis ; il suffit de nous contacter et nous trouverons certainement la formule qui vous convient. |
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Nos Stages classiques, d’une durée de 1 jour, traitent de différents thèmes les plus courants en gastronomie. Elles s’adressent aux personnes souhaitant développer leurs compétences culinaires dans un esprit ludique !
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Si vous souhaitez modifier à long terme votre approche culinaire selon des critères précis (cuisine hypocalorique, …), notre Stage diététique vous conviendra parfaitement.
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Enfin, votre Chef Jean-François se propose de venir vous rencontrer directement dans votre pays, grâce au Stage « Personnalisé » !
Par ailleurs, l'enseignement des incontournables sera présent dans tous les Stages : Choix et conservation des produits, dressage de tables et techniques de bases de la cuisine. |
Dépêchez-vous de vous inscrire, il n’y aura pas de place pour tout le monde !
